同じボールに、バター・牛乳・卵黄以外をそれぞれ離して入れる。

レンジ６００ｗで４０秒温めた牛乳に卵黄を入れてよく混ぜ（人肌の温度）すこしずつ①に注入する

注入しながら、菜箸等でグルグル混ぜる。だいたいひとかたまりにします。

ボールから出して、作業台にうつします。こんな感じでボソボソした生地です。これから捏ねる作業開始です^^

生地を台にこすりつけるように伸ばし→丸める。この作業を５分繰り返します。初めは手がべたついたりしますが、気にせず続行。

生地が切れたりしながらも５分続けてると、べたつきもなくなってきます。どうしても気になるようなら打ち粉で調整してね。

次は生地を台に叩きつけ→丸める。この作業を５分繰り返します。あまり強く叩きつけるとダメみたい；程ほどの力加減で。

もう一度⑤と⑦の作業を合わせて５分してから、生地を広げ、真ん中にバターを挟みます。ここで計１５分捏ねたことになります。

また⑤の作業を繰り返し行います。バラバラになりますが根気よく続けると、表面がつるっとした生地になります。

生地を伸ばすと、薄い膜が出来たら、捏ね終わりです。薄く油を塗ったボールに生地を入れてラップをして、一時発酵に入ります。

ドライイーストなら１時間程で完了しますが、酵母は時間がかかります。生地をみて、２倍以上になればフィンガーテスト。

拳を数箇所ゆっくり押し付けてガス抜き作業します。

生地をめん棒で２０ｃｍ×３０ｃｍ程に伸ばします。均等に３等分に包丁でカットします。

生地の４隅を合わせて丸めます。

きれいに丸めて、ラップをかぶせ、ベンチタイム１５分とります。

生地を伸ばして、クルクル巻いて成型します。あらかじめ、型に合わせて成型したほうが楽ですよ^^

画像撮り忘れ；デニッシュの画像を参考に；紙や油を塗った型に、生地を入れ２次発酵させます。室温でもレンジ機能でも可

入れた生地の大きさの倍くらいになれば発酵完了です^^お好みで照りの卵黄など塗ってください。

オーブンで２１０度で２０分。アルミをかぶせて１８０度に落とし１３分焼きます。荒熱が取れたら型から出して出来上がりです♡

ＴＯＰ画像入れ替えました^^