鶏の旨焼き★
やらかーくて本当に旨いです(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
骨付きローストチキンを姉が手軽に食べれるようにアレンジした物です(*^^*)
作り方
- 1
鶏肉の皮面に包丁を立てて数カ所刺して切り込みを入れて大きめの一口大に切る。
- 2
タレの調味料を全て混ぜ1の肉を漬け込み1時間以上漬ける。
- 3
鶏肉を取り出してキッチンペーパーで汁気をふく。(タレは取っておく)
- 4
フライパンに鶏肉の皮面から入れこんがり焼く。両面に焼き色がついたら蓋をして弱火で焼き火をとおす。途中、余分な油を拭き取る
- 5
肉を一旦取り出してフライパンに取っておいたタレと水1/4カップを入れ強火で煮詰める。
- 6
沸騰したら肉を戻し、フライパンを回しながらタレを絡めたら出来上がり。
コツ・ポイント
お酢は酸味のためではなく、他の調味料の旨味､甘味を引き立てるためです♪お肉もやらかくなります。酸味は感じないので酸っぱいのが苦手って方も是非入れてください(*^^*)
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