薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。バナナは皮をむいてフォークなどでつぶし、はちみつを混ぜておく。

卵をボウルに割り入れ、黒糖を加えて泡立て器やハンドミキサーでもったりするまで混ぜる。

サラダ油を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。泡立て器をゴムベラに替え、バナナとラム酒を加えてよく混ぜる。

薄力粉を分量の半分加え、大きくさっくりと混ぜる。粉気がなくなったら残りの粉を入れ、同様に混ぜる。

パウンド型に生地を流し入れ、１７０度に温めたオーブンで４０～５０分ほど焼く。