絶品・カブとエリンギのバター醤油ソテー

Name: 絶品・カブとエリンギのバター醤油ソテー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カブ 4個; エリンギ 1/2パック; バター 10g; 醤油 小1; ブラックペッパー 適宜

ペチペチペーチ @cook_40127611

カブをバターで炒め、キノコのバター醤油ソースをかけた逸品です。
このレシピの生い立ち
イタリアンのシェフから教わったレシピを簡単にできるよう醤油味にアレンジしました。

絶品・カブとエリンギのバター醤油ソテー

ペチペチペーチ @cook_40127611

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材料

2人分

カブ 4個
エリンギ 1/2パック
バター 10g
醤油小1
ブラックペッパー適宜

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作り方

1

カブの葉を約1cm程残して、皮を剥き縦に4等分する。エリンギを縦にスライスする。
2

小さめのフライパンにバターを入れて弱火で温めてから、カブの3面を5分・4分・3分を目安にじっくりと焼く。
3

カブの2面を焼いたところで、エリンギを入れて炒めて、全体的に火が通ったら、火を止めて、醤油を回しかける。
4

カブとエリンギを皿に盛り付けて、フライパンに残ったソースにブラックペッパーをふり、味を整えて、皿にかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

カブとエリンギを焦げめがつくくらいに炒めることです。

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つくれぽ

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ペチペチペーチ @cook_40127611

2018/05/26 02:26に公開

中華、和食と創作イタリアンを中心にして、主に簡単にできるものと頑張って作るものの2種類を作っています。20代の頃、イタリアンレストランの厨房にいた経験を活かして、また、これまでに食べてきた美味しい料理を思い出しながら、楽しみながら作っています。ネームの前半「ペチペチ」は「ボナ・ペティ（良い・食欲）」から取りました。後半「ペーチ」は娘のニックネームです。「娘よたくさん召し上がれ」という意味です。

このレシピのキーワード

かぶエリンギバター

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