【ＨＢ】本格カンパーニュ(フランスパン)
はるジイジイ @cook_40129377
人気検索トップ１０入りしました。2018/6/28
二次発酵なしで短時間に簡単楽々な本格的プレーンカンパーニュです。
このレシピの生い立ち
家族の希望
【ＨＢ】本格カンパーニュ(フランスパン)
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二次発酵なしで短時間に簡単楽々な本格的プレーンカンパーニュです。
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家族の希望
アプリでひらく作り方
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材料を全てＨＢに入れ、生地を作ります
１次発酵まで完了です - 2
バヌトン(発酵かご)に薄力粉を茶こしでまんべんなくふりかけます(分量外)
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- 3
生地をガス抜きして丸めます
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- 4
とじ目を上にして生地をバヌトンに入れ２０分ベンチタイムします
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- 5
乾燥しないようにラップをしておきます
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- 6
ベーキングシートをかぶせて逆さにして生地をオーブンの鉄板に乗せます
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- 7
クープナイフで十字に切り込みを入れます
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- 8
オーブンを２５０度に予熱して温度を２３０度に下げ１０分さらに温度を２１０度に下げて１０～１２分焼いて完成です
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- 9
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皆さん見ていただきありがとうございます。
コツ・ポイント
オーブンのによって火力が異なるので焼き色をみながら調整くださいね。
つくれぽ
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