林檎は2等分し、芯を取り半分を6等分する。りんごの半分はすりおろす。皮は剥かなくてもよい。

★を合わせしっかり混ぜて蜂蜜を溶かしておく。

豚肉に塩胡椒をして、リンゴにしっかり巻きつけていく。
巻いた外側にも塩胡椒をする。

3に小麦粉、溶き卵、パン粉を付けて6個分作る。

鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶け出したら2の合わせ調味料とすりおろしリンゴを入れて木べらで混ぜながら煮詰める。

6で水分が半分以上飛んだら火を止める。

油を170℃に熱し、4を揚げる。リンゴにも熱を入れたいので少し低めの温度でじっくりと揚げる。

7をバットで油切りをして半分にカットする。皿に盛り6のソースを添える。