絶品【根菜と和牛で】和のクリームパスタ。
蓮根・牛蒡 そして和牛。味わい深い材料が生み出した絶品コラボ。隠し味は、ゴマ。衝撃のクリームパスタをぜひ。
このレシピの生い立ち
中途半端に残っていた、サラダ用に茹でた牛蒡と蓮根。そしてやはり前日残りの和牛。何かできないかと旦那さんとアイデアを出し合って生まれた、偶然の産物。しかも絶品で驚いています。因みに、今回のシェフは旦那さんです~♪
絶品【根菜と和牛で】和のクリームパスタ。
蓮根・牛蒡 そして和牛。味わい深い材料が生み出した絶品コラボ。隠し味は、ゴマ。衝撃のクリームパスタをぜひ。
このレシピの生い立ち
中途半端に残っていた、サラダ用に茹でた牛蒡と蓮根。そしてやはり前日残りの和牛。何かできないかと旦那さんとアイデアを出し合って生まれた、偶然の産物。しかも絶品で驚いています。因みに、今回のシェフは旦那さんです~♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡はマッチ棒くらい、蓮根は3mm程度の薄切りにして、分量外の酢水さらした後、さっとゆでておきます。牛肉は一口大カット。
-
- 2
お鍋に熱湯を沸かし、パスタを茹でる準備を始めます。
- 3
分量外の油を熱し、和牛を炒め、塩こしょう・酒を絡めます。
-
- 4
牛蒡・蓮根を小麦粉と一緒に炒め合わせます。火が通っているので、ざっとまとまればOK。
-
- 5
少量ずつ牛乳を溶かし混ぜます。ゆるみ加減はお好みで調整して下さい。結構ゆるくて大丈夫です。ここで隠し味の練りごま投入！
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- 6
パスタを表示のゆで時間ゆでたら、5のフライパンに入れ、混ぜ合わせて出来上がり☆ お好みで水菜等かざってください。
- 7
※黒コショウの代わりに、柚子胡椒でも美味しいと思います。水菜たっぷりもお勧めです。
- 8
☆☆お知らせ☆☆
ブログも始めました。遊びに来てくださいね。http://ameblo.jp/akiyoshizu
コツ・ポイント
具は目分量で、お好みで加減して下さい。このパスタは和牛で作るのが最大のポイント。ほんの少量でコクが出ますので、ぜひ美味しい和牛をご用意ください。和牛のコクを活かすため、牛乳は敢えて低脂肪乳です。
つくれぽ
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