波照間きびだんご

Name: 波照間きびだんご
Yield: 15個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 波照間もちきび 100g; 水 150cc; 塩 ひとつまみ; （Ａ）もち粉 又は だんご粉 50g; （Ａ)水 40cc; きな粉 適量; きび糖 適量; 黒蜜 適量

うれしい農 @cook_40160191

沖縄の波照間島産もちきびで作る簡単おいしいきび団子。簡単でおいしい元気おやつ。
このレシピの生い立ち
波照間産のもちきびを使い、何か元気の出る一品が作れないか？と考え、そうだ！桃太郎のお話に出てくる「きびだんご」を作ろう！と思いつきました。　子どもたちも一緒に楽しく食べれる「パワーおやつ」です。
レシピ制作：斎藤珠美

波照間きびだんご

うれしい農 @cook_40160191

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材料

15個分

波照間もちきび 100g
水 150cc
塩ひとつまみ
（Ａ）もち粉又はだんご粉 50g
（Ａ)水 40cc
きな粉適量
きび糖適量
黒蜜適量

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作り方

1

もちきびは3～4回水で洗い､目の細かいザルで水気をきる。
2

もちきびと塩､水150ccを鍋に入れて火にかける。沸騰したら弱火にして5分加熱。火を止め10分蒸らす。
3

ボウルに①とAを入れ、もちきびをヘラでつぶしながらよく混ぜる。（もちきびのつぶつぶが残っていても良い）
4

手に水をつけて②をひと口大程の大きさに丸め、沸騰した湯で茹でる。中火にし、だんごが浮いてきたら冷水に上げ、粗熱をとる。
5

だんごの水気をきって、きな粉や黒蜜をかけていただく。（きな粉はきび糖と混ぜる）
6

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つくれぽ

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うれしい農 @cook_40160191

2018/05/30 05:11に公開

うれしい農は、沖縄最南端の島「波照間島」にある会社です。島の気候風土を活かし、無農薬・無添加のもちきびを栽培しています。南国の太陽で元気に育ったもちきびを全国の皆さんへお届けしたいと思います。農事組合法人うれしい農〒907-1751 沖縄県八重山郡竹富町字波照間637TEL 0980-85-8788 　FAX 0980-85-8788

このレシピのキーワード

きな粉もち粉だんご粉お餅

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