鮎の炊き込みご飯

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yamabuki1 @wisteria79misa

天然の鮎で、炊き込みご飯にしてみました。
このレシピの生い立ち
頂き物の鮎、2尾は塩焼きで味わい、残りを炊き込みご飯に。

鮎の炊き込みご飯

ルナＰボール's cooksnap of when they made 鮎の炊き込みご飯.
＊いちごショート＊'s cooksnap of when they made 鮎の炊き込みご飯.
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天然の鮎で、炊き込みご飯にしてみました。
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頂き物の鮎、2尾は塩焼きで味わい、残りを炊き込みご飯に。
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材料

  1. 鮎 3尾
  2. 塩 適宜
  3. 米 3カップ
  4. ●水 ５５０ｃｃ
  5. ●だしの素（液体） 小さじ１
  6. ●酒 大さじ３
  7. ●しょう油 大さじ２
  8. しょうが 小１かけ

作り方

  1. 1

    米は洗ってざるにあげ、30分置く。鮎に塩を振って、焦げ目がつく程度に塩焼きにする。

  2. 2

    土鍋に米、●印の調味料と塩焼きの鮎としょうがのみじん切りを入れて火にかける。沸騰したらとろ火で15分炊く。

  3. 3

    火を止めてから10分蒸らし、鮎をほぐして骨を除き、よくかき混ぜる。

  4. 4

    2022.6.13稚鮎を焼いて炊いてみました。骨まで柔らかくて食べられました。♪♪♪
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おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ！！！ でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「＊ヘルシー野菜ジュースジュレ＊」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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