さんまの揚げ浸し
BiwacoJune @cook_40039463
サンマを揚げ焼きにして、つゆに浸します。
このレシピの生い立ち
厚揚げとねぎの焼き浸し
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3643880
油揚げとピーマンとエリンギの焼き浸し
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2814257
のアレンジです。
さんまの揚げ浸し
サンマを揚げ焼きにして、つゆに浸します。
このレシピの生い立ち
厚揚げとねぎの焼き浸し
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3643880
油揚げとピーマンとエリンギの焼き浸し
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2814257
のアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
A：めんつゆと水を遭わせ、生姜を溶いておく。
- 2
サンマは3枚におろし、1/2の長さにカットする。
- 3
水気を取ったサンマに塩コショウし、小麦粉をふるう。
- 4
フライパンの底を覆う程度の油を温め、両面こんがり色が付くまで揚げ焼きにする。
- 5
サンマの油を切って、１に浸す。
- 6
B：つけあわせの野菜も小麦粉をまぶして、揚げ焼きにし、１に浸す。
- 7
浸してすぐもおいしいですが、一晩寝かすと味がよくなじみます。
- 8
C：お好みの薬味を添えて。
コツ・ポイント
なす、ピーマン、ズッキーニ、シシトウ、きのこ類なども、小麦粉をまぶしてあげ焼きにして、さんまと一緒に浸すと、つけあわせにGood！
お好みで薬味（ネギ、ミョウガ、大葉など）を添えて。
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