おつまみおかずに 鶏もも肉の照り焼き煮
jun120121 @cook_40052162
鶏もも肉を色よく焼いてからさっと煮た甘辛味の簡単なおかずです
このレシピの生い立ち
昔母がよく作ってくれた懐かしいおかずです
レシピを見つけたのでちょっとアレンジして作ってみました
翌日のじゃがいもまでがセットです
おつまみおかずに 鶏もも肉の照り焼き煮
鶏もも肉を色よく焼いてからさっと煮た甘辛味の簡単なおかずです
このレシピの生い立ち
昔母がよく作ってくれた懐かしいおかずです
レシピを見つけたのでちょっとアレンジして作ってみました
翌日のじゃがいもまでがセットです
作り方
- 1
鶏肉を皮から焼きます
-
- 2
焼き色が着いたら裏側も焼いて出てきた油をペーパータオルでふきとります
-
- 3
調味料を加え、ふたをして3分間煮立てます
-
- 4
肉をひっくり返しさらに3分間煮立て、そのまま冷まして味をしみこませて完成です
-
- 5
1cm幅くらいに切り煮汁を少しかけます
-
- 6
翌日は残った煮汁でじゃがいもを煮ると美味しいです
-
- 7
お好みで鶏胸肉でもいいですよ
鶏胸肉も好きなので鶏胸肉でもよく作ります -
コツ・ポイント
鶏肉は加熱しすぎると固くなるので気をつけて
お好みでにんにく、しょうがを加えても
鶏の油はできれば捨てずに炒め物、焼き物などに使ってください
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