【福知山版】里芋と人参の味噌マヨ

Name: 【福知山版】里芋と人参の味噌マヨ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 ３００ｇ; 人参 ８０ｇ; マヨネーズ 大さじ１杯（１２ｇ）; 白味噌 小さじ２/３強（４ｇ）

京都府 @kyotopref

エネルギー73kcal　たんぱく質1.4g　脂質2.3g　カルシウム14mg　食塩相当量0.1g
このレシピの生い立ち
中丹３市（綾部市、舞鶴市、福知山市）の食生活改善推進員協議会により考案された【福知山市】版の副菜メニューです。
旬の野菜を手軽に頂けます（レンジを使っても早くできます）とのことです。

【福知山版】里芋と人参の味噌マヨ

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材料

４人分

里芋３００ｇ
人参８０ｇ
マヨネーズ大さじ１杯（１２ｇ）
白味噌小さじ２/３強（４ｇ）

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作り方

1

里芋は皮をむき、一口大に切る。
2

人参は皮をむき、斜め切りにし、太いものは半分に切る。
3

鍋に１と２を入れて３～４分、里芋が柔らかくなるまで加熱する。
ゆで汁を捨て、からいりして水分をとばす。
4

マヨネーズと白味噌を混ぜる。
5

器に３を盛り付け４の「味噌マヨ」をかける。

コツ・ポイント

根菜は茹でたあと、水分をとばすと水っぽくなりません。
調理時間：15分程度（野菜を茹でている間に味噌マヨを作っておくと効率的です）

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つくれぽ

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2015/08/27 00:36に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

このレシピのキーワード

里芋にんじん白みそ

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