カキをよく洗う。水気を軽くとって、片栗粉をまぶす。

フライパンをよく熱して、ごま油をひいて、カキを焼く。コロコロころがして、よく火を通す。

カキにしっかりと火が通ったら、スナップエンドウ投入。

エンドウに火が通り、焦げ目がついたら、さらにクレソンも投入。サッとフライパンをまわして。調味量を入れていく。

フライパンをふりながら、まず酒大2→オイスターソース大2→めんつゆ（薄めで）50ccを順番に入れていく。

調味料を入れていって、フライパンをふって、とろみがでてきたらできあがり！