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圧力鍋で10分。とろける♡手羽元煮込み
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圧力鍋で10分。とろける♡手羽元煮込み-レシピのメイン写真

圧力鍋で10分。とろける♡手羽元煮込み

ノンノン10
ノンノン10 @cook_40132409

圧力鍋でたったの10分。鶏皮はとろーって。骨からの肉離れも完璧！うちの定番メニューです。
このレシピの生い立ち
うちの定番おかずです。元々は手羽先で作っていたんですが、手羽元の方がお肉を食べた～って気がするので

圧力鍋でたったの10分。鶏皮はとろーって。骨からの肉離れも完璧！うちの定番メニューです。
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うちの定番おかずです。元々は手羽先で作っていたんですが、手羽元の方がお肉を食べた～って気がするので

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圧力鍋で10分。とろける♡手羽元煮込み

ノンノン10
ノンノン10 @cook_40132409

圧力鍋でたったの10分。鶏皮はとろーって。骨からの肉離れも完璧！うちの定番メニューです。
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うちの定番おかずです。元々は手羽先で作っていたんですが、手羽元の方がお肉を食べた～って気がするので

圧力鍋でたったの10分。鶏皮はとろーって。骨からの肉離れも完璧！うちの定番メニューです。
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材料

4人分
  • 手羽元 10本
  • 水 100～150ｃｃ
  • 酒 100ｃｃ
  • みりん 50ｃｃ
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 生姜 一かけ
  • ニンニク 一かけ
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作り方

  1. 1

    手羽元以外の材料をすべて圧力鍋に入れて沸騰させる（生姜とにんにくはすりおろし）

    • 圧力鍋で10分。とろける♡手羽元煮込み作り方1写真
  2. 2

    手羽元を入れて、圧力をかけ、加圧状態になったら10分加熱し、火を止める

    • 圧力鍋で10分。とろける♡手羽元煮込み作り方2写真
  3. 3

    圧が下がったら完成です。

    • 圧力鍋で10分。とろける♡手羽元煮込み作り方3写真
  4. 4

    皮はとろとろ、お肉も骨からするっと抜けます。

    • 圧力鍋で10分。とろける♡手羽元煮込み作り方4写真

コツ・ポイント

手羽の状態なのか、日によりタレの煮詰まり具合が多少違う気がしたので水に幅を持たせました。圧が下がってから、薄いようなら蓋を外して少し煮詰めて、濃いようなら水を足して少し煮て放置してください。出来上がって、そのまま置いておくとより味が染みます

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ノンノン10
ノンノン10 @cook_40132409
2012/02/01 02:10に公開
娘の食が細いのが心配な二児のママです。少しでも娘の喜んでくれるレシピを模索して、そしていつものマンネリおかず脱出のために、クックパッドを利用させて貰っています。
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にんにく 酒 しょうが 手羽元

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