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塩麹で味付け 中はふっくら外はかりっ餃子
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塩麹で味付け 中はふっくら外はかりっ餃子-レシピのメイン写真

塩麹で味付け 中はふっくら外はかりっ餃子

黒ひょうおゆき
黒ひょうおゆき @cook_40145199

普段の餃子に塩麹を入れるだけで、ぐーっとおいしくなります。そして、ふっくらした仕上がりに (^^)味付けは同量でシンプル

このレシピの生い立ち
母が教えてくれた餃子に塩麹を入れてみたら、おいしいこと!うまみがしっかり具にはいって、いくらでも食べられちゃいます。うちの家族の大好物です(^^)

普段の餃子に塩麹を入れるだけで、ぐーっとおいしくなります。そして、ふっくらした仕上がりに (^^)味付けは同量でシンプル

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母が教えてくれた餃子に塩麹を入れてみたら、おいしいこと!うまみがしっかり具にはいって、いくらでも食べられちゃいます。うちの家族の大好物です(^^)

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塩麹で味付け 中はふっくら外はかりっ餃子

黒ひょうおゆき
黒ひょうおゆき @cook_40145199

普段の餃子に塩麹を入れるだけで、ぐーっとおいしくなります。そして、ふっくらした仕上がりに (^^)味付けは同量でシンプル

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母が教えてくれた餃子に塩麹を入れてみたら、おいしいこと!うまみがしっかり具にはいって、いくらでも食べられちゃいます。うちの家族の大好物です(^^)

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材料

  • 餃子の皮 40枚
  • 豚ひき肉 200g
  • きゃべつ 1/2個
  • にら 1束
  • 塩麹(レシピID : 18333452) 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    キャベツを千切りにして、塩もみにして、水をよく絞る。にらも千切り。

  2. 2

    豚挽き肉、キャベツ、にら、調味料をすべて入れて、粘り気が出てくるまでよく手で混ぜる。

  3. 3

    包む。

    • 塩麹で味付け 中はふっくら外はかりっ餃子作り方3写真
  4. 4

    片面に焦げ目をつけてから、水を少しいれ蒸し焼きに。

コツ・ポイント

具を混ぜるときは、しっかりネトネトしてくるまでやってくださいね~。そうしないと、おいしくなりません♬

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黒ひょうおゆき
黒ひょうおゆき @cook_40145199
2013/04/26 05:05に公開
アメリカ人の夫と子供二人と、アメリカ在住です。二人の子供、一人は野菜嫌い、もう一人は食わず嫌い・・・、そして、夫は魚嫌いの強敵を相手に今日は何を作ろうかと、クックパッドと大親友。
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ キャベツ 豚ひき肉 こうじ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18378745
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