玉ねぎは薄切りにします。ニラは5cm長さに切ります。※もう少し短くても。

しめじは石づきを切ってほぐします。生姜は　千切りにします。

鍋にごま油を入れて熱して、豚こま・玉ねぎ・しめじ・生姜を加えて炒めます。

豚こまが半分ぐらい火が通ったら、ニラを加えます。

全体に火が通ったら、●印を加えます。サイコロ状に切った豆腐も加えてフツフツと煮詰めます。

煮詰まってきたら、混ぜながら水溶き片栗粉を加えてしっかりとろみをつけます。