鶏もも肉を好みの大きさにカットする。
パプリカをカットする。
エリンギは手で割く。

フライパンを熱し、鶏もも肉の皮面から焼く。
(テフロン加工のフライパンなら油をひかなくて大丈夫です)

焼き色がついたら、同じように裏面も焼く。
(全体として７割程度の火の通りまで)

②にエリンギ、パプリカを入れて火を通す。

鶏もも肉に火が充分に入ったら、クレージーソルトを振って馴染ませる。

仕上げにレモン汁をフライパンに回してさっと混ぜ合わせる。