たっぷり野菜のコンソメスープ
malryo @cook_40043256
たっぷりの野菜がとれます。材料の野菜だけにこだわらず、いろんな野菜でアレンジさまざまです♪
このレシピの生い立ち
一品でいっぱい野菜が採れます☆ベーコンなどの肉類がなくてもおいしくできます!!
アプリでひらく作り方
- 1
しめじはひとふさごとにほぐし、他の野菜やきのこは1〜2㎝くらいの大きさに切る。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ネギ、にんじん、芋類、ズッキーニ、きのこ類、キャベツの順に油が回るくらいまで炒める。
- 3
水を入れ、蓋をして沸騰するまで強火で加熱。
- 4
沸騰したら、弱火にしてコンソメスープの素と塩、こしょうを入れ味を整える。
- 5
20分くらい煮て完成!!
コツ・ポイント
材料にある野菜だけでなく、セロリやトマト、またミックスビーンズなども入れるとおいしいです☆コンソメスープの素は私は生協のビーフコンソメを使っています。
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材料を切るのが大変だけれどたっぷり野菜が美味しく摂取できるスープです。野菜が苦手な人でも食べられると思います。キャベツをいれるのがポイントです。
☆saekko☆ -
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