野菜たっぷりコンソメスープ
野菜たっぷりで食べ応えがあります。飲むというより、食べるスープ。
このレシピの生い立ち
半端に残った野菜を使い切る為に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ウインナーは1㎝幅の輪切り。大根・人参・玉ねぎは1㎝角くらい。キャベツはざく切り。しめじは石づきを取ってほぐす。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、ウインナーを炒める。
- 3
大根・人参・玉ねぎを加え、さらに炒める。
- 4
キャベツ・しめじ・水を加え、野菜に火が通るまで煮る。
- 5
♧で味を調えたら出来上がり。
- 6
【皆様のアレンジ】zigenyukoさん
鶏もも肉と椎茸を入れて、お鍋風に作ってくださいました。 - 7
【皆様のアレンジ】柊さくらさん
鶏むね肉+トマト+残り野菜で作ってくださいました。
コツ・ポイント
●どの具材からも美味しいお出汁が出るので、できれば全種類入れてほしいです。
●今回は冷凍ブロッコリーも入れてみました。
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