梅干しは包丁でたたいておく。

長いもは、皮を剥いて、すりおろすか、細切りスライサーで、スライスしておく。

［１］と［２］をボールで混ぜ合わせ、きざみネギとだし醤油も加えて混ぜておく。

フライパンを熱して豚肉を焼き、塩コショウをする。

★焼いていると、どんどん脂が出てくるので、キッチンペーパーで吸い取りながら焼くと、カリカリになります。

温かいごはんをどんぶりに盛り、豚肉▶とろろを盛ります。

味見して薄いようならだし醤油を落としてください。

だし醤油、水、ごま油、みりん、お酢を配合しためんつゆを上からかけて食べました。