材料を準備する。
長ねぎ、にんにく、干しエビはみじん切りにする。

にんにくはへたを切り落とした後包丁の腹で叩いてから皮をむくと簡単にむけます。

フライパンか鍋にごま油とサラダ油を熱する。みじん切りにした長ネギを先に入れ、ごく弱火で揚げる。

長ねぎを揚げている途中でにんにくも加える。火を少し強め、きつね色になるまで揚げる。

完全に粗熱が取れたら別の器に移し、残った油で干しエビとゴマを炒める。パチパチと音が出始めたらOK。

すべてをよく混ぜ合わせたら小瓶に移す。この瓶2つ分取れました。