容量５００ミリ位のプラスティック容器を水でぬらす（私は直径１０センチのレンジ専用容器を使いました）

市販または手作りのカラメルを流しいれる

※の牛乳を少し温め※の砂糖を溶かす

※の卵を溶きほぐしバニラエッセンスを混ぜ３を混ぜ３回こす

卵４０gと砂糖９gをボールに入れ湯煎をしてハンドミキサーでかさが四倍くらいになり角が立つくらいよく泡立てる

薄力粉を５にヘラで泡つぶさないように混ぜる。

４を２の上にそっと流しいれその上に６も流しいれる

蒸し器の蒸気が上がったら７にふたをして強火で５分蒸す

そのまま１０分放置する。その間にデコ用の生クリームをあわだて、フルーツを切っておく

９を冷蔵庫で冷やしてから皿の上へひっくり返し慎重に取り出す

生クリームなどを飾る