小松菜は洗って3～4㎝くらいにカットし、しっかりと水切りしておく。

空のフライパンで桜えびを焦がさないよう乾煎りし、香りが出たら少量の油(分量外)で小松菜を茎と葉を時間差で投入し炒める。

小松菜がシャキシャキのうちに★の調味料を加え、水分を飛ばすよう炒め和える。