あさりはよく砂抜きをしておきます。

野菜は食べ易い大きさに切ります。

鍋に水とあさりと酒を入れ、弱火~中火で煮ます。あさりの全部の殻が開いたら、更に2分程煮て一旦火を止めます。

お好みであさりの殻を外すと食べ易いです。
(やけどに注意!)

あさりの鍋に、醤油、みりん、ブイヨンを入れ、再び中火にし、にら以外の野菜を加えて煮ます。

野菜が煮えたら、キムチを加え、ホタテ貝柱缶の中身を汁ごと入れます。コチュジャン、ラー油、砂糖で好みの辛さに調整します。

煮立ったら、豆腐、にら、しめじを加え軽く煮て完成です!