青梅で！簡単おいしい梅酢味噌♡
ゆちゃん。 @cook_40160765
ワカメ、キュウリ、イカなどに和えて(*´˘`*)ネギぬたにしても美味しい♪使い方いろいろ♪1年保存可能です♡
このレシピの生い立ち
梅の実をたくさん頂いたので♪この酢みそを食べたら、市販の酢みそは食べられません(*´˘`*)それくらい美味しくできます♡
青梅で！簡単おいしい梅酢味噌♡
ワカメ、キュウリ、イカなどに和えて(*´˘`*)ネギぬたにしても美味しい♪使い方いろいろ♪1年保存可能です♡
このレシピの生い立ち
梅の実をたくさん頂いたので♪この酢みそを食べたら、市販の酢みそは食べられません(*´˘`*)それくらい美味しくできます♡
アプリでひらく作り方
- 1
梅の実は綺麗に洗い、キッチンペーパーなどで、丁寧に拭いた後、ヘタをとる。
- 2
しっかり、水気がなくなったら、梅の実を袋などに入れて、１度冷凍する。
- 3
梅の実が凍ったら、氷砂糖とお味噌と一緒に、瓶にいれる。
- 4
2週間放置。蓋をあけると、発酵してしまうので、じーっと待ちましょう:.* ♡(°´˘`°)/ ♡ *.:
- 5
2週間放置したものを、１度全部鍋に空けて、火にかけます。
その時にトングなどで、梅の実を取り出す。 - 6
冷めたら、保存用の瓶に入れて完成。梅の実も食べれるので、刻んで混ぜてもいいと思います。
- 7
今回使った味噌はこちら
-
コツ・ポイント
梅は水気を嫌うので、面倒でもひとつひとつ、しっかり拭きましょう(*´˘`*)
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