鶏もも肉1枚を開き、肉厚な部分は切込みを入れて開いたら、フォークで表裏をザクザクと指し、塩コショウをまんべんなく振ります

味噌とマヨネーズと麺つゆを混ぜ合わせた物をお肉の裏面にに塗り付けます。
皿にお肉を載せたら周りにお酒を振ります。

皿に軽くラップをしたら、レンジで3分チン！します。
3分後に1度取り出し、お肉を浮かせ、周りの肉汁やお酒を混ぜます。

一口大に切って、上からネギや茹でたチンゲン菜を並べたら完成です！