イサキはエラ・はらわた・ウロコをとります。さかな屋さんにやってもらってもＯＫ牧場。

オリーブオイルを低めの温度で温め、ニンニクの香りをつけます。まあ後からニンニク入れるのもアリ。

イサキの両面をコンガリ焼きます。

水を適当に入れ、他の具がいも入れて煮込みます。

アンチョビソースの塩味と塩コブの塩味があるので、いい感じになると思いますがね。足りなかったら塩投入してください。