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茄子の揚げ煮
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茄子の揚げ煮-レシピのメイン写真

茄子の揚げ煮

ぴのっちです
ぴのっちです @cook_40044577

ダイエットのコツいっぱい^ ^¥夏は冷やすとおいしいです♪
このレシピの生い立ち
娘の大好物です

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材料

  • なす 4本
  • 出し汁  大さじ1
  • にんにく 1片
  • 生姜 1片
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん  大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢  大さじ2
  • 豆板醤  小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は大きめに切り、塩をふって数分おき、水で洗って水分をふき取る(切り方が小さいとタレが絡みすぎ、味が濃くなります)

  2. 2

    色よく揚げたらざるに入れ、熱湯をかけて余分な油を落とす

    • 茄子の揚げ煮作り方2写真
  3. 3

    調味料を火にかけ煮立ったら茄子を入れてさっと煮る

    • 茄子の揚げ煮作り方3写真
  4. 4

    仕上げにみじん切りのねぎ!

    • 茄子の揚げ煮作り方4写真
  5. 5

    2015.7.24トップ写真変更 ししとう入り 残ったタレでお素麺!も美味しいですp(^_^)q

    • 茄子の揚げ煮作り方5写真

コツ・ポイント

1で茄子をギュッと絞ってスポンジ状の油を吸う隙間を壊して油を吸わないようにするとカロリーが抑えられますし、味が良く馴染みます

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ぴのっちです
ぴのっちです @cook_40044577
2010/09/10 14:33に公開
つたないレシピを見ていただいてありがとうございますブログもしてます^^(http://blogs.yahoo.co.jp/hoosorapinoko)レシピ見直しあり 写真もたまに変更します^^;
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このレシピのキーワード

煮物 なす にんにく しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18384153
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