卵を溶き、塩こしょうをふって油で炒める。
卵を入れてすぐ混ぜず、ゆるく固まりを作るのがコツです。

半熟くらいで皿にあげる。
一口大に切ったレタスを同じフライパンで炒める。
塩をふるとかさが減って炒めやすいです。

卵も一緒に炒める。
ガラスープの素を水に溶かし、スープを入れて少し煮立つまで待つ。
味見して調整。

水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止めて完成！