まずはタップリの水を沸騰させて塩を入れパスタを茹でます。

ニンニクをみじん切りにして大2のオリーブオイルを入れ中火で焦がさないように炒めます。

次にアンチョビを2切れ入れてヘラでバラバラにしながら炒めます。
(みじん切りにしてからアンチョビいれてもいいです。)

次に生クリーム200g(小パック一つ)を入れて弱火で沸騰させないで温めて下さい。ここに塩を２つまみ

水に戻したポルチーニ茸を切ります。
ぬるま湯で約5分位(この位戻せばOKです。)

ポルチーニをこの位細かくしてフライパンの中に投入します。

火を止めて軽く混ぜながら明太子80gを皮を取り全部投入します。

茹で上がったパスタをフライパンに投入して混ぜながら弱火の火をつけ軽く汁を吸わせたらお皿に盛ります。

仕上げに粉チーズとコショウをかるく降れば完成です！