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ナスの肉みそ
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ナスの肉みそ-レシピのメイン写真

ナスの肉みそ

近所のおばはん
近所のおばはん @cook_40154493

市販の合わせ調味料や化学調味料を使わずに美味しく!ごはんも進む、お酒にも合う、お子様にもお年寄りにも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
ナスが好きで大袋で買ってしまうので、色々な使い道を考えて作っているうちに、家族に大好評を得た一品です。

市販の合わせ調味料や化学調味料を使わずに美味しく!ごはんも進む、お酒にも合う、お子様にもお年寄りにも喜ばれます。
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市販の合わせ調味料や化学調味料を使わずに美味しく!ごはんも進む、お酒にも合う、お子様にもお年寄りにも喜ばれます。
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ナスが好きで大袋で買ってしまうので、色々な使い道を考えて作っているうちに、家族に大好評を得た一品です。

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材料

3〜4人分
  1. 豚肉 200g
  2. ナス 4〜5本
  3. ピーマン 1袋
  4. 万能ネギ 1束
  5. 酒又は浄水 60cc
  6. オーガニックシュガー又は黒砂糖 大さじ2
  7. 醤油 大さじ3
  8. 玄米みそ 大さじ2
  9. ニンニク 1〜2片
  10. 生姜 1〜2片
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作り方

  1. 1

    ニンニク、生姜はみじん切り、ナスは大きめの乱切り、ピーマンは小さめの乱切り、万能ネギは小口切りにしておく。

  2. 2

    Qウォック(フライパンでも可)をIRマニュアル8(中火)にかけ、すぐにバランスオイルを入れ、ニンニクと生姜を炒める

    • ナスの肉みそ作り方2写真
  3. 3

    香りが出たら、豚肉、ナス、ピーマンを鍋に入れ、フタをして少しおく。

    • ナスの肉みそ作り方3写真
  4. 4

    だいたい火が通ったら、調味料を全部加えて炒め合わせる。

    • ナスの肉みそ作り方4写真
  5. 5

    仕上がりに万能ネギを加えて混ぜ合わせて火を止める。

    • ナスの肉みそ作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り付け出来上がり。

    • ナスの肉みそ作り方6写真

コツ・ポイント

調味料の量はだいたいです。各ご家庭でお好みに加減して下さい。

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近所のおばはん
近所のおばはん @cook_40154493
2016/11/14 13:33に公開
市販の食品の添加物、パンやスイーツの油の質などが気になり出して、「できる範囲で手作り」を始めました。なるべく本格的なものをなるべく簡単にヘルシーにがモットーです。
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