はったい粉、薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。バター、卵、牛乳は室温に戻しておく。

ボウルにバターを入れ、泡立て器で混ぜて柔らかくする。砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。

卵を割り入れ、よく混ぜる。牛乳と①でふるった粉類を半分ずつ加え、その都度よく混ぜる。牛乳→粉→牛乳→粉の順で。

最後の粉はゴムベラに持ち替えるといいですよ。少し粉気が残る段階でチョコチップを加え、全体的にしっとりまとまるまで混ぜる。

カップに生地を入れ、180度で予熱したオーブンで20～25分ほど焼く。しっかりふくらんでほんのり焼き色がつくまで。