鯵のムニエル 簡単バルサミコ酢かけ
スナフキンとムーミン @cook_40149226
バルサミコ酢ドレッシングでさっぱり！
このレシピの生い立ち
鯵がお買い得だったので，このレシピを考えてみました。バルサミコ酢の量をかえれば，酸味の調整もできます。お試しください。
鯵のムニエル 簡単バルサミコ酢かけ
バルサミコ酢ドレッシングでさっぱり！
このレシピの生い立ち
鯵がお買い得だったので，このレシピを考えてみました。バルサミコ酢の量をかえれば，酸味の調整もできます。お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
鯵は３枚におろし，小骨，背びれを取り，きれいに洗い，ペーパーの上で水分をとる。クレイジーソルト，黒胡椒を両面にまぶす。
- 2
両面に片栗粉をつけてフライパンで両面をじっくり焼きます。
-
- 3
別の鍋にバターを溶かし，玉ねぎを炒める。バルサミコ酢，酒，醤油，砂糖，はちみつを入れて味をみる。ごく弱火で。
-
- 4
付け合せのサラダ（レタスなど）と鯵にバルサミコドレッシングを合わせてできあがり！
-
コツ・ポイント
２では火力に注意し，火が通るようにじっくり焼きます。蓋を使うと安心ですね。仕上げは蓋をとって水分を飛ばし，表面がカラっとするようにします。
小骨もきれいに取り除けば，そのまま丸かじりができます。
つくれぽ
はじめまして。結婚して２年。スーパーが遠いのが不便ですが，食材のやりくりや冷凍ワザを工夫してなんとか頑張っています。三年目はズバリ「和食の腕を磨く」が目標です。日本人には和食が一番体に合うのではないでしょうか。茨城は食材がとても豊かです。地産地消，旬のものを生かして日々楽しく料理をしています。得意分野→魚料理、和食
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