甘さを控えたウチの基本のスフレチーズ
ふんわり軽い口当たり♡ カロリーが…(ｰｰ;)なんて気にならないように、チーズと砂糖の量を少し減らしてみました♫
このレシピの生い立ち
りくろーのチーズケーキが好きなんだけど、滅多に買えないので（笑）スフレチーズケーキに挑戦しました！
甘さを控えたウチの基本のスフレチーズ
ふんわり軽い口当たり♡ カロリーが…(ｰｰ;)なんて気にならないように、チーズと砂糖の量を少し減らしてみました♫
このレシピの生い立ち
りくろーのチーズケーキが好きなんだけど、滅多に買えないので（笑）スフレチーズケーキに挑戦しました！
アプリでひらく作り方
- 1
■下準備
型の側面にマーガリンを塗り型より2㎝程上に出るくらい紙を貼り付ける。薄力粉を薄く振るい冷蔵庫で冷やしておく。 - 2
クリームチーズにラップをかけ電子レンジ200Wで2分程かけて柔らかくし、砂糖❶量を加えて泡立て器でよく練り混ぜる。
- 3
卵黄を加えてよく混ぜる。
＊オーブンを200℃に予熱しておく。湯煎用の湯を沸かしておく。 -
- 4
振るった薄力粉を加えよく混ぜる。次に牛乳を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。さらにヨーグルトを入れよく混ぜる。
-
- 5
別のボウルに卵白を入れて泡立てる。砂糖❷を2〜3回に分けて入れ、しっかりしたメレンゲをつくる。
- 6
5のメレンゲの1／3量を、4のボウルに入れて泡立て器で混ぜる。同じくらいの量のメレンゲを4にもう一度入れてよく混ぜる。
- 7
混ざった生地を全てメレンゲのボウルに戻し入れて、ヘラに持ち替えて切るように混ぜる。※この時メレンゲの塊が残らないように！
- 8
型底をアルミホイルで覆い、生地を流し入れる。型を乗せた天板に熱湯をはり180℃で15分→150℃に下げて40分焼く★コツ
- 9
焼き上がったらケーキクーラーに乗せて冷ます。すぐに側面（生地と紙の間）にナイフを入れ隙間をつくる。粗熱が取れたら冷蔵庫へ
コツ・ポイント
★天板の湯がなくなったら足して下さいね。
生地にバニラオイルをほんの少し入れると、香りが甘〜くなります♡（工程4の最後）
焼き上がった表面にリキュールでゆるめたジャムを塗ると艶やかになります。杏やマーマレードが合うと思います^_^
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
