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抹茶ロール
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抹茶ロール-レシピのメイン写真

抹茶ロール

tyaco
tyaco @cook_40071058

ちょっと大人の抹茶芳るロールケーキです。抹茶クリームが苦味ばしっていて、中の甘納豆の甘味がおいしいです。
このレシピの生い立ち
小豆の甘納豆を作ったので、それを使ったお菓子が作りたくて、抹茶のロールケーキにしてみました。

ちょっと大人の抹茶芳るロールケーキです。抹茶クリームが苦味ばしっていて、中の甘納豆の甘味がおいしいです。
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小豆の甘納豆を作ったので、それを使ったお菓子が作りたくて、抹茶のロールケーキにしてみました。

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tyaco
tyaco @cook_40071058

ちょっと大人の抹茶芳るロールケーキです。抹茶クリームが苦味ばしっていて、中の甘納豆の甘味がおいしいです。
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小豆の甘納豆を作ったので、それを使ったお菓子が作りたくて、抹茶のロールケーキにしてみました。

ちょっと大人の抹茶芳るロールケーキです。抹茶クリームが苦味ばしっていて、中の甘納豆の甘味がおいしいです。
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小豆の甘納豆を作ったので、それを使ったお菓子が作りたくて、抹茶のロールケーキにしてみました。

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材料

1本分
  • 卵 2個
  • 砂糖 80g
  • 小麦粉 100g
  • 抹茶 大1
  • 生クリーム 100cc
  • 砂糖 大1
  • 抹茶 大さじ1
  • 大納言甘納豆 適量
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作り方

  1. 1

    卵白にグラニュー糖を入れて角が立つまで泡立てる。

  2. 2

    黄身に抹茶をすり混ぜて、1の中に入れる。

  3. 3

    よく混ざったら、小麦粉を入れてさっくり混ぜる。

  4. 4

    天板にクッキングシートを敷いて、生地を流し込み、トントンとたたきつけて空気をぬく。

  5. 5

    170度のオーブンで、15分焼く。

  6. 6

    天板から外して、さましておく。

    • 抹茶ロール作り方6写真
  7. 7

    なまクリームに砂糖と抹茶を加えてしっかり立てる。 

  8. 8

    ケーキの内側になる面に巻く方向に並行に軽くすじ目をパレットナイフなどで入れておく

  9. 9

    ケーキに抹茶クリームを塗り、生クリームと甘納豆を手前にたっぷり置き、しっかりとロールして、ラップで巻いておさえておく。

    • 抹茶ロール作り方9写真
  10. 10

    ラップを外したところ。

    • 抹茶ロール作り方10写真
  11. 11

    • 抹茶ロール作り方11写真

コツ・ポイント

クリームを塗る前に、巻く方向に軽く横すじを入れておくと巻きやすくなります。

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tyaco
tyaco @cook_40071058
2009/03/15 16:48に公開
中学の頃から、お菓子にはまり、クッキーにはじまり、ドーナツ・スポンジケーキ・シュークリーム・エクレア・レアチーズケーキ・水ようかん・アーモンドチュイール・折りパイ・デニッシュ・プリン・紅茶シフォン・スフレチーズケーキ・桜もち・うぐいすもち・大福もち・よもぎもち・豆腐みたらしだんご・くずもち・いちご大福・生麩もちと、年とともに、はまり傾向が変遷していき、マイブームはマイあんこ。
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このレシピのキーワード

抹茶 甘納豆 生クリーム 卵 小麦粉 大納言

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