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鰆の生姜煮
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鰆の生姜煮-レシピのメイン写真

鰆の生姜煮

ふじぴー5
ふじぴー5 @cook_40161085

生姜の香りが食欲をそそります
このレシピの生い立ち
鰆がおいしくなってきました。

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ふじぴー5
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材料

2人分
  • 鰆 150g
  • 生姜 適量
  • 酒 200cc
  • 水 200cc
  • 濃口 40cc
  • みりん 50cc
  • 砂糖 適量
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作り方

  1. 1

    鰆を25gくらいにきる。
    生姜をマッチ棒くらいにきる。

  2. 2

    鰆を霜降りする。

  3. 3

    酒4、水4、味醂1、醤油0.8で煮汁を沸かして鰆を入れる。

  4. 4

    一度沸かしてアクをとり、生姜を入れ、落としぶたをして、10分煮る。

コツ・ポイント

砂糖を少し入れると、味のバランスがとりやすいよ

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ふじぴー5
ふじぴー5 @cook_40161085
2010/10/12 14:19に公開

このレシピのキーワード

さわら 酒 しょうが

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