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オクラと海老のバジルリゾット
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オクラと海老のバジルリゾット-レシピのメイン写真

オクラと海老のバジルリゾット

uzukaji
uzukaji @uzukaji

オクラと海老がよく合うんです!!ハマりますよ^^
このレシピの生い立ち
海岸沿いのイタリアンレストランで食べたリゾットの再現です!

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uzukaji
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オクラと海老がよく合うんです!!ハマりますよ^^
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材料

2人分
  • 水 約400cc
  • お米 100g
  • 海老 4尾
  • オクラ 4本
  • バジルペースト 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バター 10g
  • 粉チーズ 大さじ2
  • 塩 適量
  • ブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    オクラは3mm幅くらいにスライス、海老は4等分に。(写真は塩茹でしたもの。生でOK。)

    • オクラと海老のバジルリゾット作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパンにオリーブオイルを引き、バターも入れる。そこへお米を入れる。

    • オクラと海老のバジルリゾット作り方2写真
  3. 3

    全体に油が行き渡ったら、100ccの水を入れて炒め、水気が飛んだらまた50cc~100ccの水を入れ炒める。

    • オクラと海老のバジルリゾット作り方3写真
  4. 4

    3を約5回繰り返す。少し食べてみてアルデンテになったら、1を入れて炒めバジルペースト、粉チーズも入れる。

    • オクラと海老のバジルリゾット作り方4写真
  5. 5

    最後に、塩とブラックペッパーで味を調え完成!!

    • オクラと海老のバジルリゾット作り方5写真

コツ・ポイント

フライパンを細かく揺らしながら炒めるのがコツ。あまり混ぜくりかえさない。

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uzukaji
uzukaji @uzukaji
2010/09/08 14:18に公開
ブログはこちらhttp://ameblo.jp/uzukaji/オススメの器http://www.uzukaji.com/shop/カフェ風レシピを♪レシピの見直しあり。パスタやパン、お菓子大好き♪イタリアンレストランで働いていたことも!
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このレシピのキーワード

リゾット エビ オクラ バター 米

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