梨は3cm角ほどの大きさに切ります。しょうがはスライス。きくらげは洗って戻し、一口大に切ります。

鍋に梨、水、蜂蜜大匙2、生姜を入れ、中火にかけ、煮立ったら白きくらげとクコの実を加えて火を止めます。

ふやかしたゼラチンも加えて溶かし、粗熱がとれたらレモン汁とホエーを加えます。味を見て、好みではちみつを足してください。

冷蔵庫で冷やし固め、食べるときにざっくりとスプーンですくって盛り付けます。