☆栗きんとん☆
わらびにっき @cook_40044929
栗の季節がやってきました♪沢山食べたいからやっぱり手作りですよね(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
いろんな方のレシピを参考にしながらずぼらなわらび流の簡単なレシピにしました♪
☆栗きんとん☆
栗の季節がやってきました♪沢山食べたいからやっぱり手作りですよね(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
いろんな方のレシピを参考にしながらずぼらなわらび流の簡単なレシピにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
栗をよく洗ってタップリの水で40分程茹でます（途中で湯が栗より下になったら足してください）。
- 2
熱いうちに半分に切り、実をほじる。（ここで分量を量ってください）
- 3
実の２割の味醂を煮きっておく。実の1割の砂糖を【２】に入れすりこぎで叩きつぶす。
- 4
７〜８割つぶれたら煮切り味醂を少しずつ入れる。手でこねながらまとまるようになったら味醂は残してツヤが出るまで練る。
- 5
適当な大きさに等分してひとつずつラップで茶巾に絞る。
コツ・ポイント
栗のツブをあえて残した栗きんとんにしてあります。お店で売ってる様ななめらかで上品な仕上がりにしたい方は砂糖を入れてフードプロセッサーでペーストにしたり裏ごししてください。わが家はツブツブの栗きんとんが大好きです(^m^)♪
つくれぽ
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