豚バラ肉に片栗粉をまぶす。
片栗粉を打ち粉すると、肉がプリッとします☆

お湯を沸かす。
豚肉の臭い消しの為にネギの青色の部分をお湯の中に入れる☆

茹でた豚肉を氷水で〆て冷蔵庫で冷やす。

レタス、その他入れたい野菜を食べやすい大きさにカットしてお皿に盛る☆

冷やした豚肉も盛り付ける！

胡麻ドレをかけ、白ネギのみじん切りをたっぷりかけて完成です！