玉ねぎ、生姜をみじん切りにする。ゴボウは洗って皮付きのまま薄く輪切りにする。

バターで玉ねぎを炒める。

玉ねぎが色付いてきたら生姜とゴボウも入れて炒める。

こんがり色付いてきたら、半分の量の水を加えて蓋をし炒め煮にする。

水がなくなってきたら残りの水を加え沸騰したら塩コショウ、コンソメを加えて煮る。

少し煮詰まったら沸騰しないように気をつけてミルクを加え温める。