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ビーガン*台湾風・酸辣湯
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ビーガン*台湾風・酸辣湯-レシピのメイン写真

ビーガン*台湾風・酸辣湯

アリサン
アリサン @cook_40096385

ベジタリアン向けの調味料・麻辣醤を使って酸辣湯(サンラータン)を作ります。
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アリサン
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材料

4人分
  • 麻辣醤 大さじ2
  • 木綿豆腐 半丁
  • 人参 1/2本
  • きくらげ 3枚
  • 干ししいたけ 3枚
  • 黒酢または穀物酢 大さじ4
  • ごま油 大さじ3
  • 野菜ブイヨン 1個
  • 水 3カップ
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作り方

  1. 1

    水に戻した干ししいたけを食べやすい大きさに切ったら、人参と一緒にごま油で炒める。

  2. 2

    きくらげも水に戻し、食べやすい大きさに切って1と一緒に炒める。

  3. 3

    2に麻辣醤を加える。

  4. 4

    水、野菜ブイヨン、黒酢を加え、ひと煮立ちさせる。

  5. 5

    スライスした木綿豆腐を加えてできあがり!

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アリサン
アリサン @cook_40096385
2016/11/14 02:55に公開
埼玉県日高市にあるアリサンは、約300種類のベジタリアン&オーガニック食材を販売しています(https://store.alishan.jp/ja)。ベジタリアンのアメリカ人・ジャックと台湾人の妻・フェイが創設しました。アリサン食材を使ったカフェにも遊びに来てくださいね。
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このレシピのキーワード

サンラータン にんじん キクラゲ ほししいたけ もめん豆腐

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