もやしは軽く水洗いしてざるにあげておく

じゃがいもと人参、皮をむいてある程度食べやすく一口分くらいの銀杏切り。玉ねぎは一口大に切る

大きめのフライパンを用意して、挽き肉をパラパラになるまで炒める。

私は挽き肉から油が出るので油は引きません。もし焦げやすそうだったら薄く油をひいてください。

人参、ジャガイモを加え、割としっかり目に炒める

もやしと玉ねぎを加えてさっと炒める

水を加え、さらに顆粒のお出汁のもとを加えて煮る

じゃがいもと人参に火が通ったら、塩コショウで味を整える

火を止めて水溶き片栗粉を、混ぜながら２〜３回に分けて加える。だまになりやすいので注意です

火をつけて、一煮立ちしたら出来上がり。

ごはんにカレーのようにかけて完成。

小さい頃、これがシチューと思ってました。今考えるとあんかけなんですが。

灰汁が出たらとってください。