テフロンのフライパンで挽肉をよく炒める。カリッとしてきたらもやしも加える。

全体に油がなじんだらマヨネーズ、カレー粉を加えて炒め醤油、塩胡椒で味を調える。

溶きほぐした卵を全体に回し入れ絡める。
混ぜすぎるとボロボロになってしまうので注意。