簡単☆本格！栄養満点のラタトゥイユ
FunCooking!! @cook_40037523
野菜たっぷりでヘルシー極旨の本格ラタトゥイユ。洋食のあと一品！って時におすすめです。野菜はお好きなものでどうぞー。
このレシピの生い立ち
野菜がたっぷり食べたくて。失敗なしです！
2013.11.17 レシピに唐辛子を加えました！
（この方がうちでは美味しく食べられました。おすすめです。）
簡単☆本格！栄養満点のラタトゥイユ
野菜たっぷりでヘルシー極旨の本格ラタトゥイユ。洋食のあと一品！って時におすすめです。野菜はお好きなものでどうぞー。
このレシピの生い立ち
野菜がたっぷり食べたくて。失敗なしです！
2013.11.17 レシピに唐辛子を加えました！
（この方がうちでは美味しく食べられました。おすすめです。）
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り、唐辛子は輪切り、その他の野菜は食べやすいサイズ(1cm角くらい)にどんどん切っていきます。
- 2
その際、なすはあく抜き用に水につけておきます。
- 3
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまでよく炒め、次に唐辛子、玉ねぎを入れ、さらによく炒めます。
- 4
玉ねぎが透明になる感じになったら、人参を入れ、少し炒めます。
- 5
続いて、他の野菜を順番に入れ、さらに炒めます。(なすは水を切って)
- 6
野菜に少し火が通ったら、トマト缶、☆を入れ、中火でじっくり15分ほど煮込みます。
- 7
弱火にして、鍋のフタをずらして、さらに20分くらい煮込み、味見をして、野菜が柔らかくなっていたら出来上がり！
コツ・ポイント
ラタトゥイユは唐辛子は入れないのが普通だと思いますが、少しピリ辛にすると飽きずに食べられておすすめ。またじっくり煮込むと野菜の水分が出てきますので、水を入れる必要はありません。あら熱を取り、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいっ！
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