別で紹介しました「プロの味 スパゲッティのゆで方」をご参照下さい。

ゆで時間は袋に記載されている基準のゆで時間より1分長くゆでる。

冷水と氷水でよく冷やす。

水気を切る。スパゲッティをザルに押し付け（潰れない程度に）水気を切る。