人参と玉ねぎを粗みじん切りにする

フライパンに油を入れ半分で1を炒め
半分で挽き肉を炒める

挽き肉に火が通ったら野菜と混ぜて玉ねぎが透き通ったらもやしを入れて弱火にする

もやしに火が通ってしんなりしてきたら
調味料を入れて味付けする

別のフライパンで目玉焼きをつくる

野菜から水分がでるので
水分が無くなるまで煮詰める

丼にごはんをいれ
炒めた野菜をのせる
その上に目玉焼きをのせる