ナッツ類のトッカルビ(韓国式ハンバーグ)
オリーブTV @cook_40161249
カルビで出来た韓国式ハンバーグ"トッカルビ"！ナッツやお餅で様々な食感♪
このレシピの生い立ち
韓国の人気シェフ、ソン・ヨンイルさんがトッカルビをアレンジしたレシピです！
ナッツ類のトッカルビ(韓国式ハンバーグ)
カルビで出来た韓国式ハンバーグ"トッカルビ"！ナッツやお餅で様々な食感♪
このレシピの生い立ち
韓国の人気シェフ、ソン・ヨンイルさんがトッカルビをアレンジしたレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
あばら周辺のバラ肉を使用します。
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- 2
肉を細切れにします。
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- 3
栗、クルミ、ナツメも細かく切ります。
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- 4
細かくした栗、クルミ、ナツメを肉と混ぜます。
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- 5
刻みネギ、刻みニンニク、もち米粉、砂糖、醤油を入れます。
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- 6
粘り気が出るように、練るようによく
まぜ、冷蔵庫で少し寝かせます。 -
- 7
お餅は1.5ｃｍの長さに切ったものを、縦に半分に切り、ごま油と醤油で和えフライパンで軽く焼きます。
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- 8
焼いたお餅にもち米粉を軽くまぶし、お肉を巻いていきます。
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- 9
フライパンに油を引き、程よい色になるまでフタをして焼く。中まで完全に火が通るように、電子レンジで一度加熱する。
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- 10
蜂蜜を表面に塗り、お好みで松の実を細かくしてふりかけます。
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- 11
完成！
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コツ・ポイント
お餅に巻き付ける前に、お肉はたたいて粘りを出すのがポイント
つくれぽ
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