ひじきは水で戻し、大きければ細かく切っておく。
人参はすりおろす。しいたけはみじん切りしておく。

じゃがいもは皮のまま茹で、茹であがったら皮をツルっとむく。
ここに１を入れ、しお・こしょう、しょうゆを入れる。

混ぜ合わさったら食べやすい大きさにしていく。

３を小麦粉→たまご→パン粉の順で付けていく。

170度の油でキツネ色になるまで揚げる。盛りつけたら出来上がり♪味はしっかりついているのでタレ無しで食べれます。