桜のビスコッティ
がっこいぶり @cook_40042412
桜の葉っぱの入った小ぶりのビスコッティ。ぐるぐる混ぜるだけでできちゃうよん！ノンオイルタイプ。
このレシピの生い立ち
スタバで売っていた桜のビスコッティをよりヘルシーに♪あの色は出せないけど・・・笑。レシピ少し変更しました。
桜のビスコッティ
桜の葉っぱの入った小ぶりのビスコッティ。ぐるぐる混ぜるだけでできちゃうよん！ノンオイルタイプ。
このレシピの生い立ち
スタバで売っていた桜のビスコッティをよりヘルシーに♪あの色は出せないけど・・・笑。レシピ少し変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに水を入れて桜の葉の塩漬けの塩抜きをする（約15分～）。塩抜き後、ペーパータオルで水気を切り軸を除いてみじん切り。
- 2
ボウルに卵、砂糖を入れてグルグル混ぜる。そこへ紅麹敷色素、1の桜葉、キルシュを入れてさらに混ぜる。
- 3
○の粉類を合わせて入れゴムベラで混ぜる。粉気の残っているところに粗く刻んだナッツを加えて混ぜる。
- 4
オーブンは180℃で予熱開始。クッキングシートを敷いた天板に生地をのせ、ぬらした手で厚さ1㎝、長さ20㎝の楕円形に伸ばす
- 5
180℃で約15分焼く。取り出して厚さ5mmくらいに包丁でカットする。
- 6
切り口を上にして並べオーブンを160℃に下げて約10分焼く。
- 7
ナッツ類を刻むのが面倒なら、スライスアーモンドがお勧め。そのまま入れてオッケーです。
- 8
ホワイトチョコを加えても美味しいよん♪焦げないように気をつけて～☆
-
コツ・ポイント
厚みを薄くカットすることで加熱時間を短くして食べやすくしています。天然色素の紅麹色素は色が薄めに出るので入れなくても構いませんよ～ん♪
カットする際にオーブンシートの上で切るとシートが切れてしまうので気をつけてね！
つくれぽ
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